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チョコレートマーブルパウンド☆ …白黒逆バージョン(試作)

またまた





バイト先からの頼まれ物のパウンドを焼くついでの


おやつです (´∀`∩





ただ今回は




「こんな感じのマーブルケーキ、あったらいいのにな。。。」と





ずっと前から思い描いていた マーブルパウンドを


試作してみました。







一般的なマーブルケーキって






プレーンの生地に





少なめのココア生地だったり 


抹茶生地だったり


を加えてマーブル状にするけど




それの逆バージョンがあったら


見た目 かわいいんじゃないかなーって思って。。。






ココア生地 または 抹茶生地に



白いマーブル模様。






あるようで 無いような…???



(もしあるなら作り方教えてください!! 笑)







ケーキ屋さんとかだったら



同時にココアとプレーンの生地を仕込んで


うまく逆バージョンマーブルケーキって作れるんだろうけど





めんどくさがりな私は自宅で作るなら


生地作りはいっぺんに済ませたい。。。

(全体の生地を作って マーブルにする分を最後に取り分けて。。。ってやり方でw)






でも





逆バージョンとなると


どんな風にしたらいいのかさっぱり分かんなくて





色々考えてから ちょっと試してみました。





外観は



c0220822_14532283.jpg




まぁ。。。

それなり???ふつう。 笑







カットしてみると




c0220822_813296.jpg





Σ(・艸・。)



イメージしてたのとちがうww


マーブル模様も出来てないし。。。(o´_`o)





プレーン生地を入れてマーブル模様を作る過程で


ココア生地に白い色が一気に吸収されてくのが目に見えて



あんまり混ぜたら全くマーブルにならない気がして



混ぜ方がかなりあまくなっちゃいました。。。





もうちょっとプレーン生地が多めでも良かったなーと


作りながら思いました。






イメージはもっと




黒と白のコントラストがくっきりはっきりで



かわいい感じになってたんだけど…(^▽^;)




ブラックココアでやったら良かったのかな~?





またいつか 機会があったら


やってみよーw







焼きあがる頃



ちょうど 三男の友達が数人


テスト期間が終わって部活も早く終わったとかで



家に遊びに来たので




食べやすい大きさにカットして おやつに出しました(*'◡'*)


c0220822_1533176.jpg




みんなでゲームして遊んでたから

フォークで食べれる大きさにしました(´∀`∩












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by sifora | 2013-06-07 15:45 | 焼き菓子

マーブルチーズケーキ☆



クリスマス用に買っておいた生クリーム。

デコレーションに、まったくクリームを使わなかったので
余ってしまいました(´∇`;A




冷蔵庫にちょうど クリームチーズもあったので

三男の大好きなチーズケーキを焼きました060.gif




ひとつはチーズタルトを焼いたのですが

チーズ生地がだいぶ余ってしまったので



余った生地をスクエアの紙トレーに流し

ココア生地とのマーブルにしてみました♪


マーブルチーズケーキです♪



c0220822_20243498.jpg



三男、生地が落ち着くまで待てずに

荒熱が取れた頃には 

パクパクっとつまみ食いしてましたヾ(;´▽`A``




c0220822_20284659.jpg





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by sifora | 2011-12-26 20:35 | 洋生菓子

マーブルパウンドケーキ♪



今の喫茶店でバイトするようになって

早 4年。



そして



この喫茶店で コーヒーのおつまみとして出す
パウンドケーキを卸すようになって 

早 4年。。。




約10日に1回 
1回に、パウンド3本のペースで 


この4年間 



パウンドケーキを焼き続けています。





色々チャレンジすればいいんだけど


だいたい もう 数種類のローテーションです。



チョコレート、抹茶、ミルクティー、フルーツ
抹茶のマーブル、チョコマーブル、オレンジ



だいたいこれの繰り返し。。。



たまーに

アーモンドスライスを乗せてみたり
パンプキンシードを乗せてみたり混ぜ込んだり・・・


お菓子作りで余ったやつも
しっかり使ったりしてます。





今回は


チョコマーブルに アーモンドスライスを乗せて焼きました☆




c0220822_20565811.jpg




3本お店用で


1本は自宅のおやつ用に・・・・♪




カットしてみると。。。。



c0220822_20574435.jpg




模様はまぁいいとして



ちょっと大きめ気泡が入っちゃいました。






暑い時のお菓子作りって


生地がだれちゃうから大変。。。。



エアコンがんがんに冷やしてすればいいんだけど

節電+ うちのエアコン修理出したのにまた調子が悪い状態。。。。。




なので ほぼエアコン効いてない状態で作ってます(´Д⊂グスン




早く涼しくならないかな~♪





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by sifora | 2011-08-25 21:05 | 焼き菓子

抹茶のレアチーズ♪

以前 作りたいって言ってた抹茶のレアチーズ

やっと作りました☆


抹茶ソースでマーブル模様が描かれたレアチーズケーキ


1~2ヶ月ほど前に放送されてた黄金伝説で
京都のスィーツランキング 5位のお菓子だったのですが



番組で この抹茶のレアチーズを見た瞬間

私の中では

  「絶対作ってみたいお菓子No.1072.gif

                に輝きました(笑)
 


番組で、このマーブル模様の描き方を簡単に説明していて
そのやり方を頭に入れたはずなのに、すっかり忘れてしまってました…

多分、全く違うかもしれない…

ぃゃ…絶対違うと思う(笑)

こんなんだったっけ~??って思いながら描いた抹茶のマーブル模様


こんなんなりました~!!
c0220822_0275975.jpg




レアチーズ生地にも、少しだけ抹茶と、抹茶のリキュールを入れてみました。
うっす~ら抹茶色になってます。

カット面
c0220822_0283196.jpg

底には抹茶のスポンジをひいて、抹茶風味のシロップを打ってます。


とりあえず 抹茶ソースを使い捨ての絞り袋に入れて~
c0220822_0383895.jpg


確か こんな風に2重に円を描いてたよな~。。。
c0220822_0441386.jpg

どうせグルグルしたらわかんなくなるし~♪って考えから、かなり適当に描いてしまった線…
性格が出るんでしょうね~。めちゃめちゃ歪んでます(笑)

番組ではキレイな線で円が描かれてました。(←アタリマエw)


さて。
ここからが問題(-"-;A

どうやって模様作るんだっけ…


練習練習♪♪って開き直って

番組では竹串でグルグルしてたと思うんだけど
ティースプーンの持つほうでマーブル模様を描いてみました(^▽^;)
c0220822_0293125.jpg


まずは外側の円からグルグル…
c0220822_045586.jpg

そして次に内側の円をグルグル…

これって、外側と内側同時に一気にグルグルした方がいいのかな??
かなり迷いました(笑)
番組では同時にグルグルっとしてたような気がしないでもない。。。
ここまで作ってみても、まだ思い出せない(-"-;A
あまりの記憶力の無さにショックを受けていますo(T^T)o


カーブのところ
生地がだいぶ陥没しちゃったな…
c0220822_0394433.jpg


でもまぁ
これはこれで こんなケーキなんだよd(´▽`*)☆って言ったらこんなもんかな??
っていう具合に仕上がったので、初回はこれで満足♪

ソースにはほとんど甘みを加えず
抹茶の苦味をわざと出してみました。

レアチーズには、出来るだけ酸味を出したくなかったので
レモンやヨーグルト、一切入れてません。

クリームチーズ、生クリーム、メレンゲで作りました☆

抹茶ソースに苦味があっても
本場のお抹茶をかなり気に入って飲んでいたsifora家の子供達
全然平気で食べていました♪


またリベンジしたいな~。
その前に、本場の抹茶レアチーズ、食べてみたいなぁ(∇〃)。o〇○



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by sifora | 2010-05-25 08:18 | 洋生菓子

抹茶のマーブルシフォン

少し前に作ったシフォンです。

抹茶でマーブルにしてみました060.gif

シフォンをマーブルで焼くのは初めて・・・

しかも 
卵白1個分増やすの忘れて卵黄と同量にしちゃった…


うまく膨らむのかちょっと心配だったけど


c0220822_13592190.jpg


(´▽`) ホッ


しっかり焼けてました♪


c0220822_13595244.jpg

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by sifora | 2009-11-07 14:00 | 焼き菓子