3種のベリーがたっぷり♪ またまたベリーのタルト☆

前回は、イチゴとブルーベリーのみでしたが
今回は、お店で生のラズベリーがちょうど売っていたので
ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー3種のベリーをたっぷり使ったタルトを作りました♪

後々までタルトのさっくり感を残したかったので
タルトにしっかりピケした後、重石を乗せて一度から焼きし
卵を塗ってからまた少し焼き
更にダマンドを詰めてもう一度焼き…

冷ました後に、生クリームと合わせたバニラビーンズたっぷりのカスタードをこんもりと絞り、3種のベリーをたっぷり乗せ
キルシュで香り付けしたアガーゼリーで艶出しして作りました♪

空焼きを教えていただいたバニラさん、どうもありがとう~o(*^^*)o
お陰で、クリームたっぷりなのにさっくり感のあるタルトに仕上がりました♪

前にちらっと書いたのですが
お友達の娘さん、第一志望高に見事合格してました☆

このお友達、娘さんと共にすごくがんばっていたんです。
そんな姿を知っているだけに、私まですごく嬉しかったです(*^^*)
ほんとによくがんばったね~!!って言いたくて…
すぐにこのタルトの作成にかかり
翌朝、お届けしてきました♪

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2本の楊枝を使ってマスキングテープを貼り
「合格おめでとう」 のメッセージをポスカで書いて
桜シールを貼ってメッセージプレート代わりにしてみました♪

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私も食べたかったし旦那もこのタルトは大好きなので
うちの分もしっかり作りました( *´艸`)

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by sifora | 2010-03-26 16:59 | 洋生菓子